Crème brûlée végane

Name: Crème brûlée végane
Prep time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl d’alternative végane à la crème; 65 g de sucre; 50 g de Maïzena; 2 cc de pâte de vanille; 4 cs de sucre; 2 ½ dl de boisson au soja; 2 pincée de sel

Laissez-vous séduire par l'onctuosité de cette délicieuse crème brûlée végane. Une combinaison réussie de textures à la fois riches et légères: un véritable régal pour les papilles! Sous une surface caramélisée croquante se cache une crème délicate qui rappelle un flan et est étonnamment facile à faire. Cette crème brûlée végane est la preuve qu'un dessert ne contenant que des ingrédients végétaux peut être tout aussi bon et raffiné que son modèle original non végane. Qu'attendez-vous pour l'essayer? Vous verrez, vous serez conquis, pas seulement par le goût, mais aussi par l'aspect.

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse

4 dl d’alternative végane à la crème ( du Cooking Cream Karma p. ex.)

2 ½ dl de boisson au soja

65 g de sucre

50 g de Maïzena

2 cc de pâte de vanille

2 pincée de sel

Caramélisation

4 cs de sucre

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Ustensiles

Pour 4 ramequins d'env. 2 dl, rincés sous l'eaus froide

Voici comment faire

Masse

Mélanger au fouet dans une casserole l'alternative à la crème, la boisson au soja, le sucre, la maïzena, la vanille et le sel, porter à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois que le mélange a pris et qu'il est bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant 2 min. Répartir la crème dans les moules, laisser refroidir, couvrir et laisser reposer env. 4 h au frais.

Caramélisation

Juste avant de servir, répartir uniformément le sucre sur la crème et la caraméliser avec la flamme d'un chalumeau.

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