Crispy Tofu mit Erdnuss-Sauce

Name: Crispy Tofu mit Erdnuss-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ½ EL Maizena; 500 g Tofu; 250 g grüne Bohnen; 1 Limetten; 300 g Quinoa; 5 EL Erdnussbutter; 2 TL Knoblauchpulver; 7 ½ EL Sojasauce; 2 TL Sesam; 2 TL Sriracha-Sauce; 2 EL Rapsöl; 1 EL Sesamöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Quinoa und Bohnen

300 g Quinoa

Salzwasser, siedend

250 g grüne Bohnen

Salzwasser, siedend

Tofu

2 EL Rapsöl

500 g Tofu, in Würfeln

3 ½ EL Maizena

2 TL Knoblauchpulver

3 ½ EL Sojasauce

2 TL Sesam

Sauce

¾ dl Wasser

5 EL Erdnussbutter

4 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

1 Limette, nur Saft

2 TL Sriracha-Sauce

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Und so wirds gemacht

Quinoa und Bohnen

Quinoa im siedenden Salzwasser zugedeckt ca. 15 Min. knapp weich köcheln, abtropfen. Bohnen im siedenden Salzwasser offen ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen.

Tofu

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu unter gelegentlichem Wenden knusprig braten. Maizena und Knoblauchpulver kurz mitbraten, Sojasauce dazugiessen, kurz einköcheln. Sesam daruntermischen.

Sauce

Wasser und alle Zutaten bis und mit Sriracha-Sauce glatt rühren. Quinoa, Bohnen und Tofu in Bowls anrichten, Sauce darüberträufeln.

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