Crispy Tofu à la sauce cacahuète

Crispy Tofu à la sauce cacahuète

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 779 kcal
, Lipides: 36 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 39 g
Une recette qui ravit les amateurs de tofu et tous ceux qui veulent le devenir! Grâce à la savoureuse sauce cacahuète, le quinoa n'est pas sec et se marie à merveille avec les haricots croquants et les dés de tofu croustillants.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quinoa et haricots

300 g de quinoa
eau salée frémissante
250 g d’haricots verts
eau salée frémissante

Tofu

2 cs d’huile de colza
500 g de tofu coupé en dés
3 ½ cs de Maïzena
2 de cc d’ail en poudre
3 ½ cs de sauce au soja
2 de cc de sésame

Sauce

¾ dl d’eau
5 cs de beurre de cacahuètes
4 cs de sauce au soja
1 cs d’huile de sésame
1 limette, le jus uniquement
2 de cc de sauce sriracha
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Quinoa et haricots

Faire cuire le quinoa à couvert dans l'eau salée frémissante pendant env. 15 min, égoutter. Faire cuire les haricots à découvert pendant env. 15 min dans l'eau salée frémissante.

Tofu

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y saisir le tofu en remuant de temps à autre. Il doit rester croustillant. Ajouter la maïzena et l'ail en poudre, cuire brièvement, ajouter la sauce au soja, laisser un peu réduire. Incorporer le sésame.

Sauce

Ajouter l'eau et tous les ingrédients jusqu'à la sauce sriracha comprise, mélanger jusqu'à obtenir une masse lisse. Dresser le quinoa, les haricots et le tofu dans des bols, arroser de sauce.

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