Asia-Blech

Asia-Blech

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 466 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 60 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Chili-Brot

1 Pagnol rustique artisanal (ca. 370 g)
50 g Butter, weich
2 rote Chilis, entkernt, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Sojasauce

Gemüse und Crevetten

600 g Blumenkohl, in Röschen, Stiel geschält, in Scheibchen
2 Pak Choi, längs halbiert
250 g ungeschälte rohe Riesencrevetten (Bio) (ca. 150 g)
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce

Mangosauce

1 Mango, in Stücken
2 EL Reisessig
¼ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Chili-Brot

Brot quer und längs halbieren, dann längs dritteln. Butter, Chili, Knoblauch und Sojasauce verrühren, auf die Schnittflächen streichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Gemüse und Crevetten

Blumenkohl, Pack Choi und Crevetten neben das Brot auf das Blech legen. Sojasauce und Austernsauce verrühren, Gemüse und Crevetten damit bestreichen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen.

Mangosauce

Mango, Essig und Salz in einen Messbecher geben, pürieren, Sauce dazu servieren.

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