Dorade mit Spargeln und Pinienbutter

Dorade mit Spargeln und Pinienbutter

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Person: 610 kcal
, Fett: 30 g
, Kohlenhydrate: 37 g
, Eiweiss: 44 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

800 g Raclette-Kartoffeln, halbiert
1 EL Olivenöl
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

Backen

500 g weisse Spargeln, geschält
2 Doraden Royale (Bio) (je ca. 500 g)
¾ TL Salz
50 g Butter, flüssig
2 EL Pinienkerne
1 TL geräucherter Paprika

Fertig backen

1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Kartoffeln

Kartoffeln und Öl in eine Schüssel geben, würzen, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Spargeln und Fische salzen, neben die Kartoffeln aufs Blech legen. Butter, Pinienkerne und Paprika mischen, auf den Fischen und dem Gemüse verteilen.

Fertig backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Zitronenschale und -saft auf den Fischen verteilen, anrichten.

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