Pizza-Suppe klingt aufs erste Hören hin etwas schräg, aber im Grunde kann man alles, was man so auf eine Pizza legt, auch als Suppe essen. Tomaten, Mozzarella, Peperoni, Pilze... Genaugenommen ist das eine Tomatensuppe mit vielen weiteren Zutaten nach Wahl, ganz nach eigenem Gusto. Wer mag gibt auch Hackfleisch dazu oder was auch immer gerade so im Kühlschrank auf seinen Einsatz wartet. Die Pizza-Suppe schmeckt toll, geht so in Richtung Soul Food und sie ist ein prima Resteverwerter.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Suppe
Anrichten
Und so wirds gemacht
Suppe
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen. Peperoni, Champignons, Rucola und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Suppe würzen und ca. 15 Min. köcheln.
Anrichten
Suppe in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten, mit Burrata, Parmesan und Rucola garnieren.
| Dazu passt: | Brot. |
|---|
How-tos
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