Soupe de pizza

Name: Soupe de pizza
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs huile d'olive; 1 oignon; 2 poivrons; 100 g champignons de Paris; 100 g roquette; 3 cs purée de tomates; 1 boîte tomates concassées (env. 800 g); 3 dl bouillon de légumes; 1 cc sucre; 1 cc origan séché; ¼ cc chili en poudre; sel, poivre, selon le goût; 4 petites burratas (env. 200 g); 100 g parmesan; un peu roquette

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

2 cs d'huile d'olive

1 oignon haché menu

2 poivrons coupés en dés

100 g de champignons de Paris coupés en dés

100 g de roquette hachée grossièrement

3 cs de purée de tomates

1 boîte de tomates concassées (env. 800 g)

3 dl de bouillon de légumes

1 cc de sucre

1 cc d'origan séché

¼ cc de chili en poudre

sel, poivre, selon le goût

Dressage

4 petites burratas (env. 200 g)

100 g de parmesan coupé en copeaux à l'aide d'un couteau économe

un peu de roquette

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Soupe

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir brièvement l'oignon. Ajouter les poivrons, les champignons, la roquette et la purée de tomates, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les tomates, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, assaisonner la soupe et laisser mijoter env. 15 min.

Dressage

Dresser la soupe dans des assiettes creuses ou des bols, la garnir de burrata, de parmesan et de roquette.

Bon à savoir

Servir avec:	du pain.

How-tos

Imprimer la recette

«Soupe de pizza»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF