Soupe de pizza

Soupe de pizza

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 400 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 19 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

2 cs d’huile d'olive
1 oignon haché menu
2 poivrons coupés en dés
100 g de champignons de Paris coupés en dés
100 g de roquette hachée grossièrement
3 cs de purée de tomates
1 boîte de tomates concassées (env. 800 g)
3 dl de bouillon de légumes
1 de cc de sucre
1 de cc d’origan séché
¼ de cc de chili en poudre
sel, poivre, selon le goût

Dressage

4 petites burratas (env. 200 g)
100 g de parmesan coupé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
un peu de roquette
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Soupe

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir brièvement l'oignon. Ajouter les poivrons, les champignons, la roquette et la purée de tomates, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les tomates, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, assaisonner la soupe et laisser mijoter env. 15 min.

Dressage

Dresser la soupe dans des assiettes creuses ou des bols, la garnir de burrata, de parmesan et de roquette.

Bon à savoir
Servir avec: du pain.

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