Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tomatendip
Rösten
Bällchen
Braten
Und so wirds gemacht
Tomatendip
Tomaten und Knoblauch auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Aceto und Öl beträufeln, Zucker darüberstreuen, gut mischen.
Rösten
Ca. 20 Min. im auf 200 °C (Heissluft mit Grill) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Tomaten und Knoblauch fein pürieren, würzen. Kräuter daruntermischen. Tomatendip beiseitestellen.
Bällchen
Broccoli im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. kochen, gut abtropfen, fein hacken. Broccoli mit allen Zutaten bis und mit Petersilie in eine Schüssel geben, würzen, von Hand kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Mit nassen Händenca. 10 gleich grosse Bällchen formen, etwas flach drücken.
Braten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Bällchen beigeben, beidseitig je ca. 5 Min. braten. Bällchen mit dem Tomatendip anrichten.
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