Veganer Glühwein-Kuchen

Name: Veganer Glühwein-Kuchen
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Weissmehl; 170 g Rohzucker; 1 Päckli Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 150 g Puderzucker; 40 g Kakaopulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; 1 ½ dl Haferdrink; 100 g vegane dunkle Schokolade; 2 ½ dl Glühwein; 4 ½ EL Glühwein; 1 ¾ dl Rapsöl

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

300 g Weissmehl

170 g Rohzucker

40 g Kakaopulver

1 Päckli Vanillezucker

2 TL Lebkuchengewürz

1 TL Backpulver

1 TL Natron

1 Prise Salz

2 ½ dl Glühwein

1 ¾ dl Rapsöl

1 ½ dl Haferdrink oder andere vegane Milch

100 g vegane dunkle Schokolade, grob gehackt

Glasur

150 g Puderzucker

4 ½ EL Glühwein

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Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 26 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Glühwein, Öl und Haferdrink dazugiessen, zu einem glatten Teig rühren. Schokolade daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 40 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Cake herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.,

Glasur

Puderzucker und Glühwein zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, auf dem Cake verteilen.

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«Veganer Glühwein-Kuchen»

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