Torta vegana al vin brûlé

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12 pezzi

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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

300 g di farina bianca

170 g di zucchero greggio

40 g di cacao in polvere

1 pacchetto di zucchero vanigliato

2 c.ni di spezie per panpepato

1 c.no di lievito in polvere

1 c.no di bicarbonato di sodio

1 presa di sale

2 ½ dl di vin brûlé

1 ¾ dl di olio di colza

1 ½ dl di bevanda all'avena o un'altra alternativa vegana al latte

100 g di cioccolato fondente vegano, tritato grossolanamente

Glassa

150 g di zucchero a velo

4 ½ c. di vin brûlé

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Utensili

Per uno stampo per cake di ca 26 cm, rivestito con carta da forno

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire il vin brûlé, l'olio e la bevanda all'avena e lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Incorporare il cioccolato. Trasferire l'impasto nello stampo preparato in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia.

Glassa

Stemperare lo zucchero a velo con il vin brûlé fino a ottenere una glassa densa e versarla sul cake.

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