Vegane Omeletten

Vegane Omeletten

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 353 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 64 g
, Eiweiss: 8 g

Omeletten waren schon als Kind Joels absolutes Lieblingsessen. Einmal hat er sogar seine ganze Familie zu einem «Omelette-Fescht» eingeladen! Unser neues Rezept ersetzt die Eier mit Bananen – das hat den Vorteil, dass wir den Zucker auch gleich weglassen können und die Omeletten trotzdem süss und luftig werden.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

2 Bananen, in Stücken
6 dl Haferdrink
250 g Weissmehl
3 Prisen Salz

Ausbacken

Margarine zum Braten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Bananen mit dem Haferdrink pürieren. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Bananen-Haferdrink, unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist.

Ausbacken

Wenig Margarine in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. So viel Teig (ca. 3 EL) in die Pfanne geben, dass der Boden sehr dünn überzogen ist. Hitze reduzieren, wenn die Unterseite gebacken ist, löst sie sich von selbst. Omeletten wenden, fertig backen, warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Gut zu wissen
Tipp: Omeletten mit Konfitüre, Zimt-Zucker oder Apfelmus anrichten.

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