Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Leinsamen quellen
Teig
Backen
Utensilien
Für eine Springform (ca. 24 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Leinsamen quellen
Wasser mit Leinsamen in einem Schälchen mischen, ca. 10 Min. quellen lassen.
Teig
Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Apfelmus und Leinsamen darunterrühren. Mehl, Kokosraspel, Thymian, Backpulver und Natron mischen, abwechselnd mit dem Mandeldrink darunterrühren. Aprikosenwürfeli darunterziehen, Teig in die vorbereitete Form füllen. Halbierte Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen, etwas andrücken und mit Ahornsirup bestreichen.
Backen
Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben, Thymian darauf verteilen.
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