Stangenselleriesalat mit Kirschen und Datteln

Stangenselleriesalat mit Kirschen und Datteln

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 401 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 4 g

Ein herrlich frischer, fruchtiger und knackiger Salat. Er ist schnell gemacht und eignet sich prima auch zum Mitnehmen. Ins Büro oder in die Badi. Oder zum Picknick. Einfach so oder mit einem Stück Brot. Aber er schmeckt auch herrlich zu Grillgut. Eine besondere, sommerliche Kombi für jeden Tag.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

3 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 EL Tahina (Sesampaste)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Chilipulver
1 TL Puderzucker
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

400 g Stangensellerie, in ca. 1 cm dicken Scheiben
350 g Kirschen, halbiert, entsteint
12 Medjool-Datteln, entsteint, in feinen Streifen
4 Zweiglein Pfefferminze, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Sauce

Zitronensaft mit Öl, Tahina, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und Puderzucker in einer Schüssel verrühren, würzen.

Salat

Sellerie, Kirschen, Datteln und Minze zur Sauce geben, mischen.

Gut zu wissen
Tipp: Salat mit 2 EL Pinienkerne, geröstet, garnieren.
Hinweis: Kirschen mit einem Metallröhrchen über einem schmalen Flaschenhals entsteinen.

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