Insalata di sedano a coste con ciliegie e datteri

Insalata di sedano a coste con ciliegie e datteri

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persona: 401 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 50 g
, Proteine: 4 g

Un’insalata straordinariamente fresca, fruttata e croccante. Si prepara in un attimo ed è ideale da portare fuori casa, ad esempio in ufficio o in piscina oppure per un picnic. Si può servire così com'è o con una fetta di pane. Oppure anche come contorno a una grigliata. Una combinazione estiva speciale da gustare ogni giorno.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

3 c. succo di limone
6 c. olio d'oliva
1 c. tahina (crema di sesamo)
1 c.no cumino romano in polvere
1 c.no chili in polvere
1 c.no zucchero a velo
sale e pepe, quanto basta

Insalata

400 g sedano a coste, tagliato a fette spesse ca 1 cm
350 g ciliegie, dimezzate, snocciolate
12 datteri Medjool, snocciolati, tagliati a striscioline
4 rametti menta piperita, tagliata finemente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Salsa

In una ciotola emulsionare il succo di limone con l’olio, la tahina, il cumino in polvere, il chili in polvere e lo zucchero a velo, quindi condire.

Insalata

Unire il sedano, le ciliegie, i datteri e la menta alla salsa, quindi mescolare.

Buono a sapersi
Suggerimento Decorare l’insalata con 2 c. di pinoli tostati.
Indicazione Snocciolare le ciliegie con una cannuccia di metallo appoggiandole sul collo di una bottiglia.

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