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Ein Potpourri an Gewürzen und Kontrasten, wunderbar ausbalanciert. Shawarma ist ursprünglich ein Fleischgericht aus der arabischen Küche, doch es funktioniert bestens mit (am besten über Nacht) mariniertem Planted Chicken. Eingerollt in grosses Dürüm-Fladenbrot mit einem Durchmesser von 30 cm. Die Pommes drin sind köstlich und ein Muss. Idealerweise sind die Pommes frittiert, doch man kann auch mit Backofenfrites arbeiten.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Planted chicken marinieren
Tomatensalat
Tarratohr (Tahina-Sauce)
Pommes Frites
Planted chicken braten
Fladenbrote
Und so wirds gemacht
Planted chicken marinieren
Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren. Planted Chicken beigeben, mischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.
Tomatensalat
Zitronensaft, Öl und Zucker in einer Schüssel verrühren. Tomaten, Zwiebeln, Pfefferminze und Petersilie beigeben, mischen, würzen. Tomatensalat zugedeckt beiseitestellen.
Tarratohr (Tahina-Sauce)
Tahina, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Wasser unter Rühren beigeben, Petersilie darunterrühren, Sauce würzen.
Pommes Frites
Ofenfrites gemäss Verpackungsangabe zubereiten.
Planted chicken braten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Planted chicken aus der Marinade nehmen, ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden braten.
Fladenbrote
Fladenbrote mit Hummus bestreichen. Planted Chicken, Lattich-Blätter, Pommes Frites und je ca. 3 EL Tomatensalat und 1 EL Tarratohr darauf verteilen. Fladenbrote einschlagen und aufrollen, in der Grillpfanne beidseitig je ca. 2 Min. braten. Mit restlichem Tomatensalat und Tarratohr anrichen.
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