Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pizzateig
Cashewcreme
Belag
Pizze
Backen
Und so wirds gemacht
Pizzateig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser dazugiessen, mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig mit Öl bestreichen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Cashewcreme
Cashew-Nüsse, Wasser und Salz in ein Mixglas geben, zu einer feinen Creme pürieren.
Belag
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Broccoli und Knoblauch beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Wasser dazugiessen, Boccoli dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.
Pizze
Ein Backblech in den kalten Ofen schieben, Ofen auf 240 °C vorheizen. Teig vierteln, 4 Kugeln formen, etwas flach drücken, auf wenig Mehl rund ausziehen, je auf ein Backpapier legen. Cashewcreme auf den vier Teigböden verteilen, dabei einen ca. 1½ cm breiten Rand frei lassen. Broccoli und Tomaten darauf verteilen.
Backen
Eine Pizza mit dem Backpapier sorgfältig auf das heisse Blech ziehen, ca. 10 Min. auf der untersten Rille des Ofens backen, ca. 3 Min. in der oberen Hälfte des Ofens fertigbacken. Herausnehmen, wenig Basilikum und Chili-Öl darauf verteilen, Pizza würzen. Die restlichen Pizze gleich backen.
| Tipp: | Pizze im Ofen oder auf dem Grill mit einem Pizzastein backen. |
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