Einfaches veganes Rüeblibrot mit Pistazien

Einfaches veganes Rüeblibrot mit Pistazien

Gesamt: 2 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / 100 g: 338 kcal
, Fett: 7 g
, Kohlenhydrate: 54 g
, Eiweiss: 12 g

Ein gesundes Brot, welches ruckzuck vorbereitet und gemacht ist. Das Brot ist aus Dinkel und Ruchmehl mit geraspelten Rüebli und Pistazien. Die geraspelten Rüebli machen das Brot saftig, verleihen einen feinen Geschmack und dazu noch eine Portion Nährstoffe. Das Brot kann wahlweise auch noch mit anderen Nüssen wie Baumnüssen, Haselnüssen oder Pekannüssen ergänzt werden.

Das brauchts

1 Brot

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

340 g Dinkelmehl
300 g Ruchmehl
3 TL Salz
1 TL Zucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
400 g Rüebli, fein geraffelt
50 g ungesalzene geschälte Pistazien
1 ¾ dl Sojadrink
1 ½ EL Sonnenblumenöl

Brot

3 EL Wasser
1 EL Sonnenblumenöl
½ TL Maizena
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Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 28 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Mehle, Salz, Zucker, Hefe, Rüebli und Pistazien in einer Schüssel mischen. Sojadrink und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.

Brot

Teig in die vorbereitete Form geben. Wasser, Öl und Maizena verrühren, Teig damit bestreichen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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