Einfaches veganes Rüeblibrot mit Pistazien

Name: Einfaches veganes Rüeblibrot mit Pistazien
Prep time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 1
Ingredients: 340 g Dinkelmehl; 300 g Ruchmehl; 3 TL Salz; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt; 400 g Rüebli; 50 g ungesalzene geschälte Pistazien; 1 ¾ dl Sojadrink; 2 ½ EL Sonnenblumenöl; 3 EL Wasser; ½ TL Maizena

Das brauchts

1 Brot

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

340 g Dinkelmehl

300 g Ruchmehl

3 TL Salz

1 TL Zucker

½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt

400 g Rüebli, fein geraffelt

50 g ungesalzene geschälte Pistazien

1 ¾ dl Sojadrink

1 ½ EL Sonnenblumenöl

Brot

3 EL Wasser

1 EL Sonnenblumenöl

½ TL Maizena

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Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 28 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Teig

Mehle, Salz, Zucker, Hefe, Rüebli und Pistazien in einer Schüssel mischen. Sojadrink und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.

Brot

Teig in die vorbereitete Form geben. Wasser, Öl und Maizena verrühren, Teig damit bestreichen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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1 Brot

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