Pane vegano carote e pistacchi

Pane vegano carote e pistacchi

tempo totale: 2 h 10 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / 100 g: 338 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 54 g
, Proteine: 12 g
Un pane sano facile da preparare e pronto in un battibaleno. Il suo segreto? Spelta, farina bigia, pistacchi e carote grattugiate. Ed è proprio questo ultimo ingrediente a renderlo succoso e a donargli un sapore delizioso, oltre a fornire preziose sostanze nutritive. Si può aggiungere anche altra frutta secca a piacere come noci, nocciole o noci pecan.

Ci vogliono

1 pagnotta

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

340 g di farina di spelta
300 g di farina bigia
3 c.ni di sale
1 c.no di zucchero
½ dado di lieviti (ca. 20 g), sbriciolato
400 g di carote grattugiate finemente
50 g di pistacchi sgusciati non salati
1 ¾ dl di bevanda di soia
1 ½ c. di olio di girasole

Pane

3 c. di acqua
1 c. di olio di girasole
½ c.no di Maizena
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Utensili

Per uno stampo per cake di ca. 28 cm, rivestito con carta da forno

Ecco come fare

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Impasto

In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito, le carote e i pistacchi. Unire la bevanda all'avena e l'olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.

Pane

Trasferire il composto nello stampo preparato in precedenza. Emulsionare l'acqua, l'olio e la Maizena e spennellarvi l'impasto.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

How-tos

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