Bundzwiebel-Sesam-Reisnudeln

Bundzwiebel-Sesam-Reisnudeln

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 500 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 57 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

3 Bundzwiebeln mit dem Grün, fein gehackt
4 cm Ingwer, fein gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gerieben
2 EL gerösteter Sesam
1 TL Chiliflocken
¼ TL Salz
1 dl Sonnenblumenöl
½ EL gemahlener Rohzucker
¾ dl Sojasauce
1 ½ EL Reisessig

Reisnudeln

250 g Reisnudeln
Wasser, siedend
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Sauce

Bundzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sesam, Chiliflocken und Salz in einer hitzebeständigen Schüssel mischen. Öl erhitzen, darübergiessen. Sobald das Öl nicht mehr zischt, mit einem Löffel mischen. Zucker, Sojasauce und Reisessig darunterrühren.

Reisnudeln

Reisnudeln ins siedende Wasser geben, auf der ausgeschalteten Platte ca. 8 Min. ziehen lassen. Reisnudeln abtropfen, zur Sauce geben, mischen.

Gut zu wissen
Tipp: Wenig Koriander, zerzupft, darüberstreuen.
Dazu passt: Wachsweiche Eier, gebratener Tofu oder Rindfleisch.

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