Grillierte gefaltete Tortillas

Grillierte gefaltete Tortillas

Gesamt: 42 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 586 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Eingelegter Peperoncino

1 roter Peperoncino, entkernt, in feinen Ringen
2 EL Apfelessig
¼ TL Salz

Spinat

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, in Streifen
1 Knoblauchzehe, in Scheibchen
500 g Jungspinat
1 EL Dukkah (Gewürzmischung)
½ TL Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

250 g Halloumi, in Scheiben
1 Zucchetti, halbiert, in Scheiben

Füllen

4 Vollkorn Tortillas
120 g Camembert, in dünnen Scheiben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Eingelegter Peperoncino

Peperoncino und Essig mischen, salzen, zugedeckt ziehen lassen.

Spinat

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Spinat portionenweise beigeben, zusammenfallen lassen, würzen. Spinat köcheln, bis das Wasser verdampft ist.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Halloumi und Zucchetti bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren.

Füllen

Tortillas einmal bis zur Mitte einschneiden. Je ¼ der Tortillas mit Spinat, Camembert, Zucchetti und Halloumi belegen. Tortillas einschlagen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Tortillas beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Herausnehmen, eingelegten Peperoncino dazu servieren.

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