Kürbis-Crostini

Kürbis-Crostini

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 543 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 33 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pesto

20 g Rucola, grob geschnitten
15 g gemahlene Mandeln
½ Knoblauchzehe
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, 1 EL Saft beiseite gestellt
½ dl Olivenöl
wenig Salz

Kürbis

Olivenöl zum Braten
200 g Kürbis (z.B. Butternuss), in ca. 1 cm dicken Scheiben
¼ TL Salz
8 Scheibe Nussbrot (ca. 350 g)

Crostini

125 g Bio-Frischkäse nature
50 g Granatapfelkerne
wenig Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Pesto

Rucola mit den restlichen Zutaten bis und mit Salz im Mixglas fein pürieren.

Kürbis

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kürbis salzen, beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen. Brotscheiben in derselben Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. rösten.

Crostini

Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Kürbisscheiben darauflegen, Pesto darüberträufeln, Granatapfelkerne darüberstreuen, salzen.

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