Halloumi-Fries mit Wassermelonen-Salat

Halloumi-Fries mit Wassermelonen-Salat

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 758 kcal
, Fett: 54 g
, Kohlenhydrate: 33 g
, Eiweiss: 29 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Wassermelonensalat

2 EL Condimento bianco
2 EL Fine Food Azeite de Oliva Virgem extra com Limão
¼ TL Fine Food Marushima Shoyu
½ Wassermelone (ca. 1½ kg), in Schnitzen
1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
30 g entsteinte schwarze Oliven, halbiert
1 EL Pfefferminze, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Fries

60 g Weissmehl
3 EL Fine Food Za'atar
500 g Halloumi, in Stängeln
Öl zum Frittieren
1 EL Fine Food Za'atar
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Und so wirds gemacht

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Wassermelonensalat

Condimento, Öl und Sojasauce in einer Schüssel verrühren. Wassermelone, Zwiebel, Oliven und Pfefferminze beigeben, mischen. Salat würzen, zugedeckt beiseitestellen.

Fries

Mehl und Za'Atar in einem tiefen Teller mischen, Halloumi darin wenden. Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 170 °C erhitzen. Halloumi portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben ca. 2 Min. hellbraun frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Fries mit Za'Atar bestreuen, mit dem Wassermelonensalat anrichten.

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