Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Za’Atar-Öl
Fladenbrot
Bärlauch-Hummus
Und so wirds gemacht
Za’Atar-Öl
Öl und Za`Atar verrühren, beiseitestellen.
Fladenbrot
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazu giessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Min. kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45. Min. aufgehen lassen.
Formen
Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel auf wenig Mehl ca. 2 cm dick oval auswallen. Teigfladen beidseitig mit dem Za`Atar-Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 240 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
Bärlauch-Hummus
Kichererbsen und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren. Hummus in einer Schale anrichten, Fladenbrot dazu servieren.
| Tipp: | Fladenbrote in ein feuchtes Tuch einpacken, dann bleiben sie lauwarm und weich. |
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