Kürbiswaffeln

Kürbiswaffeln

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 473 kcal
, Fett: 43 g
, Kohlenhydrate: 22 g
, Eiweiss: 2 g

Im Herbst ist der Kürbis König in meiner Küche und wird in köstlichen herzhaften, aber auch in süssen Gerichten wie in diesen Waffeln verwendet. Im Gegensatz zu klassischen Waffelrezepten benötigen diese Waffeln kein Ei, keine Butter und kein Weissmehl. Und doch sind sie aussen genauso knusprig und innen weich. Eine schmackhafte, einfache und schnelle saisonale Idee, die deine Familie und Freunde zum Frühstück oder Brunch lieben werden.

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250 g Kürbispüree
2 dl Mandeldrink
½ dl Ahornsirup
2 EL Kokosöl, flüssig
1 TL Zitronensaft
90 g glutenfreies Vollkorn-Hafermehl
90 g Reismehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt

Waffeln

wenig Kokosöl
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Kürbispüree, Mandeldrink, Ahornsirup, Kokosöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben, glatt rühren. Hafermehl, Reismehl, Backpulver und Zimt mischen, daruntermischen.

Waffeln

Waffeleisen erhitzen, mit wenig Kokosöl bestreichen. Portionenweise je ca. 1 EL Teig auf das Waffeleisen geben, Waffeln ca. 3 Min. backen, herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, sofort servieren.

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