Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Füllung
Kuchen
Utensilien
Für ein Backblech (ca. 28 cm Ø), gefettet und bemehlt
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Vegane Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, kurz kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 20 Min. kühl stellen.
Teig halbieren, beide Teigstücke auf wenig Mehl (ca. 32 cm Ø) auswallen, eine Hälfte in das vorbereitete Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen. Zweite Teighälfte in unterschiedlich breite Streifen schneiden. Einige Streifen zu Zöpfchen flechten, kühl stellen.
Füllung
Äpfel auf dem Boden verteilen, Apfelmus darauf verteilen. Zucker und Zimt mischen, darüberstreuen.
Kuchen
Streifen und Zöpfchen nach Belieben auf den Pie legen, gut andrücken. Soja-Rahm und Ahornsirup verrühren, Teigstreifen und Zöpfli damit bestreichen.
Backen
Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, noch lauwarm servieren.
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