Kürbis-Silserlisalat aus dem Ofen

Kürbis-Silserlisalat aus dem Ofen

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegan
Nährwert / Person: 341 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 7 g

Jep jep Hurra, der Kürbis ist wieder da! In diesem Brotsalat aus dem Ofen lassen sich zwei Sachen wunderbar verarbeiten. Als erstes natürlich der Kürbis und zum zweiten kann man Brotreste aufbrauchen!

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Silserli

200 g Laugenbrötli vom Vortag, in Würfeln
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst

Kürbis

400 g Kürbis, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1 rote Zwiebel, in Streifen
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Backen

2 EL Kürbiskerne

Salatsauce

2 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Silserli

Brot, Öl und Knoblauch in einer Schüssel mischen.

Kürbis

Kürbis mit Zwiebeln und Öl mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, würzen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brotwürfel und Kürbiskerne daruntermischen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Salatsauce

Aceto und Öl verrühren, würzen. Kürbis und Brotwürfel in eine Schüssel geben, Sauce beigeben, mischen.

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