Kürbis-Silserlisalat aus dem Ofen

Name: Kürbis-Silserlisalat aus dem Ofen
Prep time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Laugenbrötli; 2 EL Kürbiskerne; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kürbis; 1 rote Zwiebel; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Aceto balsamico; 7 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Silserli

200 g Laugenbrötli vom Vortag, in Würfeln

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

Kürbis

400 g Kürbis, in ca. 2 cm grossen Würfeln

1 rote Zwiebel, in Streifen

2 EL Olivenöl

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Backen

2 EL Kürbiskerne

Salatsauce

2 EL Aceto balsamico

4 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

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Und so wirds gemacht

Silserli

Brot, Öl und Knoblauch in einer Schüssel mischen.

Kürbis

Kürbis mit Zwiebeln und Öl mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, würzen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brotwürfel und Kürbiskerne daruntermischen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Salatsauce

Aceto und Öl verrühren, würzen. Kürbis und Brotwürfel in eine Schüssel geben, Sauce beigeben, mischen.

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