An einem heissen Sommertag geht nichts über eine kühle Erfrischung aus dem Glas. Süss-saure Getränke wir Kombucha, Kefir oder Shrub sind besonders beliebt und seit neuem gehört auch Switchel zu unseren gesunden Sommer-Favoriten. Switchel, das Trenddgetränk aus den USA wird ganz ohne Starterkultur oder ohne langen Fermentierungsprozess hergestellt. Die Mischung aus Apfelessig, Zitrone und Ingwer regt den Stoffwechsel sowie die Verdauung an, unterstützt das Immunsystem und versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Ingwerwasser
Birnenmus
Switchel
Utensilien
Für 4 Gläser von je ca. 3 dl
Und so wirds gemacht
Ingwerwasser
Wasser mit Ingwer und Rosmarin in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln. Die Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt auskühlen.
Birnenmus
Birnen mit dem Zitronensaft im Mixglas fein pürieren. Agavensirup, Essig und das Ingwerwasser darunterrühren, mind. 2 Std. kühl stellen.
Switchel
Eiswürfel in die Gläser verteilen, Switchel durch ein Sieb darübergiessen, mit Rosmarin dekorieren.
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