Spinat-Dreiecke

Name: Spinat-Dreiecke
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g Seidentofu; 2 Bundzwiebeln; 200 g Jungspinat; 1 Knoblauchzehe; ½ Zitrone; 1 TL Hanfsamen; 1 TL Kreuzkümmel; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; ½ TL Zimt; 5 EL Olivenöl; 1 EL Mandeldrink; 1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)

Die Spinatdreiecke sind tatsächlich eines der Rezepte, welches ich schon lange immer wieder mache, jedoch einfach noch nie aufgeschrieben habe. Da sie so unglaublich lecker und auch einfach zuzubereiten sind, dachte ich mir, dass es doch nun an der Zeit wäre, diese Köstlichkeit endlich aufzuschreiben und zu teilen. Die Spinat-Filodreiecke sind ein wunderbarer Apéro, passen aber auch super zu einem Mezze-Abend mit Hummus und Co.

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

1 EL Olivenöl

2 Bundzwiebeln, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

½ TL Zimt

1 TL Kreuzkümmel, zerstossen

250 g Seidentofu, in Stücken

200 g Jungspinat

½ Zitrone, nur Saft

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Formen

1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g)

4 EL Olivenöl

1 EL Mandeldrink

1 TL Hanfsamen

Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Füllung

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch, Zimt und Kreuzkümmel ca. 2 Min. andämpfen. Tofu beigeben, mit einer Kelle leicht zerdrücken. Spinat beigeben, zusammenfallen lassen, Zitronensaft dazugiessen, würzen. Füllung auskühlen.

Formen

Strudelteigblätter entrollen. 1 Teigblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit wenig Öl bestreichen, längs in 4 Streifen schneiden. Ca. 1½ EL Füllung in eine Ecke der Streifen geben, mehrmals einklappen, sodass Dreiecke entstehen. Mit restlichem Teig und Füllung gleich verfahren. Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliches Öl und Mandeldrink verrühren, Dreiecke damit bestreichen, Hanfsamen darüberstreuen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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