Farbige Gemüsepuffer mit Gurken-Jogurt-Dip

Farbige Gemüsepuffer mit Gurken-Jogurt-Dip

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 110 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüsepuffer

1 Zucchetti, grob gerieben
1 Peperoni, fein geschnitten
1 Rüebli, fein gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Dose gelbe Linsen (ca. 130 g), abgespült, abgetropft
100 g Weissmehl
50 g Gruyère, fein gerieben
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Dip

150 g griechischer Jogurt nature
½ Gurke, geschält, entkernt, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
½ EL Zitronensaft
¼ TL Salz

Braten

Öl zum Braten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Gemüsepuffer

Zucchetti und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden.

Dip

Jogurt, Gurke, Knoblauch und Zitronensaft verrühren, salzen.

Braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, sodass Puffer von ca. 7 cm Ø entstehen. Hitze reduzieren, ca. 4 Min. backen, bis sich die Unterseite von selbst löst. Puffer wenden, ca. 4 Min. fertig backen, zugedeckt warm stellen, mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Dip zu den Gemüsepuffer servieren.

How-tos

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