Gebackene Eier im Brötchen

Gebackene Eier im Brötchen

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 10 Min.
Nährwert / Person: 385 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 24 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brötchen

4 runde Brötchen
4 EL Frischkäse mit Kräutern
4 Tranchen Hinterschinken (ca. 130 g)
50 g Gruyère, fein gerieben
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
4 frische Eier
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

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Brötchen

Von den Brötchen je einen ca. 2 cm dicken Deckel abschneiden, beiseite legen. Brotinneres sorgfältig herauslösen, sodass ein Rand von ca. 5 mm entsteht. Frischkäse in die Brötchen verteilen, Je 1 Tranche Schinken hinein legen, sodass das ganze Brötchen damit ausgekleidet ist. Käse und Schnittlauch mischen, die Hälfte davon darüberstreuen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, sorgfältig in das Brotinnere gleiten lassen, würzen. Restlichen Käse darüberstreuen. Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen, Brotdeckel dazu legen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen.

Gut zu wissen
Hinweis: Brotinneres im abkühlenden Ofen, trocknen, mahlen und als Paniermehl oder in groben Stücken als Streusel in einem Salat verwenden.

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