Geröstete Pflaumenpizza

Geröstete Pflaumenpizza

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 323 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 60 g
, Eiweiss: 9 g

Wenn du jemand bist, der süss-salziges Popcorn mag (und seien wir ehrlich, das mag doch jeder!), dann ist diese Pizza genau das Richtige für dich. Die leichte Süsse der im Ofen gerösteten Pflaumen macht diese Pizza zu einem idealen Herbstgericht. Zusammen mit dem salzigen Prosociano ergibt sich eine perfekte Kombination verschiedener Aromen.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250g Weissmehl
1TL Zucker
1TL Salz
½Päckli Trockenhefe (ca. 4 g)
1 ½dl lauwarmes Wasser
1EL Olivenöl

Pizza

190g Tomatensauce für Pizza
3 Pflaumen, in Stücken
2EL Ahornsirup

Topping

30g Prosociano, mit dem Sparschäler in Späne geschält
25g Rucola
wenig Crema di Balsamico
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe, Wasser und Öl beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Pizza

Teig auf wenig Mehl oval ca. 5 mm dick auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Pflaumen und Ahornsirup mischen, auf der Pizza verteilen.

Backen

ca. 10 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Topping

Pizza herausnehmen, Prosociano und Rucola darauf verteilen, mit Crema die Balsamico beträufeln.

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