Flammkuchen-Schnecken

Flammkuchen-Schnecken

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 10 Min.
Nährwert / Stück: 106 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

15 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Schnecken

200 g Crème fraîche
180 g Hinterschinken in Tranchen, fein gehackt
2 Schalotten, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL Maizena
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
1 ausgewallter Flammkuchenteig (ca. 24 x 30 cm)
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Schnecken

Crème fraîche mit Schinken, Schalotte, Schnittlauch und Maizena verrühren, würzen. Flammkuchenteig entrollen, Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer ohne Druck in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Gut zu wissen
Tipp: Statt Schalotten und Schnittlauch 3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, verwenden.

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