Kartoffel-Häppchen mit Tofu

Name: Kartoffel-Häppchen mit Tofu
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Crème fraîche; 100 g geräucherter Tofu; 1 Bundzwiebel mit dem Grün; 1 EL Thymianblättchen; Pfeffer

Das brauchts

40 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

500 g festkochende Kartoffeln mit der Schale, in ca. 5 mm dicken Scheiben

1 EL Olivenöl

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Belag

100 g Crème fraîche

100 g geräucherter Tofu, in Würfeli

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen

1 EL Thymianblättchen

Pfeffer nach Bedarf

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Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Belag

Crème fraîche auf den Kartoffelscheiben verteilen. Tofu und Bundzwiebel darauflegen, Thymian und Pfeffer darüberstreuen.

Fertigbacken

Ca. 20 Min.

Gut zu wissen

Tipp:	Statt Tofuwürfeli Speckwürfeli verwenden.

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