Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Quittenmus
Schüfeli
Und so wirds gemacht
Quittenmus
Wasser mit der Hälfte des Rosmarins, Senfkörnern und Zimt aufkochen. Quitten beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich kochen, pürieren. Zucker und Essig beigeben, aufkochen, unter ständigem Rühren ca. 5 Min. einkochen, etwas abkühlen, restlichen Rosmarin darunterrühren.
Schüfeli
Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Schüfeli beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. heiss werden lassen. Quittenmus dazu servieren.
| Dazu passen: | Salzkartoffeln. |
|---|
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