Pilz-Poulet-Lasagne

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 45 Min.

Nährwert / Person: 667 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 54 g
, Eiweiss: 41 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Pilz-Füllung

Bratbutter zum Braten

300g Hackfleisch (Poulet)

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

600g gemischte Pilze (z.B. Kräuterseitlinge, Champignons, Steinpilze, Austernpilze), in ca. 1 cm grossen Stücken

1dl Weisswein

1TL Salz

wenig Pfeffer

1Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Bechamelsauce

40g Butter

40g Weissmehl

8dl Milch

¼TL Muskat

½TL Salz

wenig Pfeffer

50g geriebener Parmesan

Lasagne

12 weisse Lasagneblätter

30g geriebener Parmesan

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Utensilien

Für eine ofenfeste Form von ca. 2½ Litern, gefettet

Und so wirds gemacht

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«Pilz-Poulet-Lasagne»

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Pilz-Füllung

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. braten, herausnehmen. Wenig Bratbutter in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Min. andämpfen. Pilze beigeben, ca. 10 Min. mitdämpfen. Weisswein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Fleisch wieder beigeben, würzen, Petersilie daruntermischen.

Bechamelsauce

Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen. Milch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Käse darunterrühren.

Lasagne

4 EL Bechamelsauce in der vorbereiteten Form verteilen. Lasagne-Blätter lagenweise mit der Füllung und Bechamelsauce in die Form schichten, Käse darüberstreuen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen, servieren.