Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Auberginen
Ricottacreme
Garnitur
Und so wirds gemacht
Auberginen
die Auberginen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Salz bestreuen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit Haushaltpapier abtupfen, mit Öl bestreichen.
Backen
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.
Ricottacreme
Ricotta mit allen Zutaten bis und mit Ras el Hanout vermischen, würzen. Je ca. 1 EL Ricottacreme auf die Auberginen geben, zu Halbmonden zusammenlegen, mit Zahnstochern fixieren.
Garnitur
Die Auberginenpäckli mit Johannisbeeren und Micro Greens garnieren.
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