Mini-Erdbeerstrudel

Mini-Erdbeerstrudel

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 270 kcal
, Fett: 17 g
, Kohlenhydrate: 24 g
, Eiweiss: 5 g

Ein schnell gemachter Erdbeerstrudel um die Erdbeerzeit in alle Himmelsrichtungen auszukosten. Ob sich nun spontan Besuch ankündigt, die Tante zum Tee kommt oder man den Kindern eine Freude machen will. Mit diesem Mini-Erdbeerstrudel punktet man auf jeden Fall.

Das brauchts

6 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Strudel

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
100 g Frischkäse
250 g Erdbeeren, in Scheiben
1 Ei, verklopft

Backen

wenig Puderzucker
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Strudel

Den Teig quer halbieren, in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. An den Seitenrändern jeweils ca. 1 1/2 breite Streifen einschneiden, dabei in der Mitte eine ca. 3 cm breiten Streifen stehen lassen. Frischkäse auf die Mittelstreifen streichen, Erdbeerscheiben leicht überlappend darauflegen. Den unteren Teigrand nach innen legen, dann die Seitenstreifen abwechselnd links und rechts nach innen über die Erdbeeren legen, am Schluss den oberen Rand nach innen legen. Die Strudel mit Ei bestreichen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Puderzucker bestäuben.

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