Grillierte Pouletbrüstli mit Melonensalat

Grillierte Pouletbrüstli mit Melonensalat

Gesamt: 1 Std. 35 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 376 kcal
, Fett: 19 g
, Eiweiss: 41 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pouletbrüstli

2 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Thymian, fein geschnitten
wenig Pfeffer
4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)

Melonensalat

2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
600 g Netzmelonen, in Würfeli
2 EL Pfefferminze, fein geschnitten
2 EL Pinienkerne, geröstet

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

½ TL Salz
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Und so wirds gemacht

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Pouletbrüstli

Aceto mit Öl, Knoblauch, Thymian und Pfeffer verrühren. Pouletbrüstli damit betreichen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Melonensalat

Zitronensaft und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Melone und Minze beigeben, mischen. Pinienkerne vor dem Servieren darüberstreuen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Marinade vom Poulet abstreifen. Pouletbrüstli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, dabei 1-2 mal wenden. Pouletbrüstli salzen. Melonensalat dazu servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Baguette.

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