Vegane Erdbeerglace-Würfel

Vegane Erdbeerglace-Würfel

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 166 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 12 g
, Eiweiss: 3 g

Die kleinen Glace-Würfel sind ein tolles Sommerdessert perfekt zum Espresso, wenn's mal nur was Kleines für den “Gluscht” sein soll. Die Glace-Würfel kommen völlig ohne Zucker aus und sind glutenfrei (Auf Nussbasis). Die Grundmasse kann dabei beliebig verändert werden und anstatt Erdbeeren können andere Früchte wie Brombeeren, Himbeeren, Mangos oder Kiwis verwendet werden. Wer mag, kann bei diesem Rezept auch noch kleine Erdbeerstücke in die Masse geben für den extra Fruchtkick!

Das brauchts

14 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Glace-Masse

150g Cashew-Nüsse, über nacht in Wasser eingeweicht
30g Kokosöl, flüssig
40g Reissirup
200g Erdbeeren
½ Zitrone, nur Saft
½TL gemahlene Bourbon-Vanille
1Prise Salz

Glasur

160g vegane, helle Schokolade (dunkel), in Stückli
1EL Kokosöl
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Eiswürfelform mit ca. 14 Würfeln.

Und so wirds gemacht

Glace-Masse

Cashew-Nüsse abtropfen, mit den restlichen Zutaten im Mixglas sehr fein pürieren. Masse in die Eiswürfelform füllen.

Gefrieren: mind. 8 Std. oder über Nacht.

Glasur

Schokolade und Kokosöl zusammen im Wasserbad schmelzen. Glace-Würfel aus der Form nehmen, auf ein Gitter legen, mit der flüssigen Schokolade überziehen. Sofort geniessen oder nochmals einfrieren.

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