Cubetti vegani di gelato alle fragole

Cubetti vegani di gelato alle fragole

tempo totale: 40 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 166 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 3 g

Ideali per quando hai voglia di qualcosa di piccolo e buono, questi cubetti di gelato sono un fantastico dessert estivo da gustare con una tazzina di caffè. Sono completamente privi di zucchero e senza glutine perché a base di noci. Volendo potete modificare il composto base sostituendo le fragole con un altro tipo di frutta come le more, i lamponi, il mango o il kiwi. Per dargli un tocco ancora più fruttato potete aggiungere anche alcune fragole a pezzettini.

Ci vogliono

14 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Composto per gelato

150g noci di acagiù, a mollo in acqua per una notte
30g olio di cocco, liquido
40g sciroppo di riso
200g fragole
½ limone, solo il succo
½c.no vaniglia Bourbon macinata
1presa sale

Glassa

160g cioccolato chiaro vegano (fondente), a pezzetti
1c. olio di cocco

Utensili

Per uno stampo da ca. 14 cubetti di ghiaccio.

Ecco come fare

Composto per gelato

Sgocciolare le noci di acagiù e frullarle nel mixer con il resto degli ingredienti. Versare il composto nello stampo per cubetti di ghiaccio.

Metterlo in congelatore per almeno 8 ore o per tutta la notte.

Glassa

Fondere a bagnomaria il cioccolato con l’olio di cocco. Togliere i cubetti di gelato dallo stampino, adagiarli su una griglia e coprirli con il cioccolato liquido. Gustarli subito o metterli di nuovo in congelatore.

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