Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Knoblauch und Schalotten
Curry-Paste
Und so wirds gemacht
Knoblauch und Schalotten
Den Knoblauch oben aufschneiden, die Schnittfläche mit Öl einreiben und mit Salz bestreuen. Schalotte schälen, mit Öl einreiben, mit dem Knoblauch in Alufolie einpacken, auf ein Blech legen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Auskühlen, Knoblauch aus der Schale pressen, mit der Schalotte ins Mixglas geben.
Curry-Paste
Alle Zutaten bis und mit Salz ins Mixglas geben, zu einer homogenen Paste pürieren, ins Glas füllen, verschliessen.
| Haltbarkeit: | Im Kühlschrank ca. 1 Woche. |
|---|---|
| Tipp: | Die Paste kann auch im Mörser zubereitet werden. |
| Tipp: | Die Paste kann auch tiefgekühlt werden, so hält sie sich ca. 3 Monate. |
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