Superfood Taler mit Beeren-Mus

Name: Superfood Taler mit Beeren-Mus
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g Mandelmehl; 80 g Kokosraspel; 1 ½ TL Vanillepaste; 80 g weisses Mandelmus; 3 Medjool-Datteln; 100 g Himbeeren; 100 g Erdbeeren; 100 g gemischte Beeren; 1 TL Matchapulver; 80 g flüssiger Honig; 30 g Sesam; ¼ TL Zimt; 4 EL Kokosmilch; 140 g feine Vollkorn-Haferflocken

Manchmal überkommt einen die Lust, nach etwas Süssem zu greifen. Oftmals greift man dann aber auch nach etwas eher Ungesundem. Dass man aber schon auf leckere und vor allem gesunden Art und Weise vorsorgen kann, das versichern diese leckeren Superfood-Taler! Das fruchtige und farblich ins Auge stechende Topping oben drauf sorgt nicht nur im Aussehen, sondern genau so geschmacklich für eine wahre Geschmacksexplosion! So einfach, lecker und gesund kann man die Gelüste nach etwas Süssem stillen! Ran an das Rezept!

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Taler

80 g Mandelmehl

140 g feine Vollkorn-Haferflocken

30 g Sesam

80 g Kokosraspel

1 TL Matchapulver

1 ½ TL Vanillepaste

¼ TL Zimt

80 g flüssiger Honig

80 g weisses Mandelmus

Beeren-Mus

100 g Himbeeren

100 g Erdbeeren

3 Medjool-Datteln, entsteint

1 ½ EL Wasser

Topping

100 g gemischte Beeren

4 EL Kokosmilch

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Und so wirds gemacht

Taler

Mandelmehl und alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Schüssel mischen. Honig und Mandelmus daruntermischen. Die Masse sollte leicht klebrig, aber gut formbar und portionierbar sein. Ca. 8 Taler von ca. 1 cm Höhe und 5 cm ᴓ formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 20 Min. in den Tiefkühler stellen.

Beeren-Mus

Alle Zutaten in einem Pfännchen erwärmen, ins Mixglas giessen und pürieren. Beeren-Mus auf den Talern verteilen.

Topping

Die Taler mit Beeren und Kokosmilch verzieren.

Gut zu wissen

Haltbarkeit:	Die Taler lassen sich ca. 2 Wochen tiefkühlen. Vor dem Servieren das Beeren-Mus zubereiten.

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