Galettes de superaliments et compote de baies

Galettes de superaliments et compote de baies

en tout: 40 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / pièce: 355 kcal
, Lipides: 23 g
, Glucides: 26 g
, Protéines: 9 g

Lorsque nous sommes pris d'une envie de sucré, les gâteaux et confiseries vers lesquels on a tendance à se tourner ne sont généralement pas des plus sains. Ces galettes riches en superaliments constituent une délicieuse alternative pour s'offrir une petite douceur équilibrée. Colorées et riches en fruits, les garnitures ne sont pas en reste. Une véritable explosion de couleurs et de saveurs! Un encas à la fois sain, simple et délicieux qui comblera tous les petits creux.

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Galettes

80g farine d'amande
140g flocons d'avoine complète fins
30g sésame
80g noix de coco râpée
1cc poudre de thé matcha
1 ½cc pâte de vanille
¼cc cannelle
80g miel liquide
80g purée d'amandes émondées

Compote de baies

100g framboises
100g fraises
3 dattes Medjool dénoyautées
1 ½cs eau

Garniture

100g mélange de baies
4cs lait de coco
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Galettes

Dans un bol, mélanger la farine d'amandes et tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise. Incorporer le miel et la purée d'amandes, mélanger de manière à obtenir une masse légèrement collante, facile à mettre en forme et à diviser. Confectionner env. 8 galettes d'env. 1 cm de haut et de 5 cm de diamètre, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson et les mettre env. 20 min au congélateur.

Compote de baies

Faire chauffer tous les ingrédients dans une petite casserole et les mixer. Répartir la compote de baies sur les galettes

Garniture

Décorer les galettes de baies et de lait de coco.

Bon à savoir
Conservation: env. 2 semaines au congélateur. Préparer la compote avant de servir.

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