Talleri superfood con purea di bacche

Name: Talleri superfood con purea di bacche
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g farina di mandorle; 80 g cocco grattugiato; 1 ½ di c.no pasta di vaniglia; 80 g crema di mandorle bianca; 100 g lamponi; 100 g fragole; 100 g bacche miste; 4 c. latte di cocco; 140 g fiocchi d'avena integrale; 3 datteri Medjool; 1 di c.no matcha in polvere; 80 g miele liquido; 30 g sesamo; ¼ di c.no cannella

Talvolta veniamo colti dall’irresistibile desiderio di mordere qualcosa di dolce. Spesso, però, capita di mangiare anche qualcosa che non è proprio salutare. Questi deliziosi talleri superfood soddisferanno la voglia di dolce in modo gustoso e soprattutto sano! Il topping fruttato e colorato che balza agli occhi non è solo decorativo, ma è una vera e propria esplosione di gusto! Facili, sani e gustosi, sono perfetti per soddisfare la voglia di qualcosa di dolce! Andiamo subito alla ricetta!

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Talleri

80 g farina di mandorle

140 g fiocchi d'avena integrale

30 g sesamo

80 g cocco grattugiato

1 di c.no matcha in polvere

1 ½ di c.no pasta di vaniglia

¼ di c.no cannella

80 g miele liquido

80 g crema di mandorle bianca

Purea di bacche

100 g lamponi

100 g fragole

3 datteri Medjool, snocciolati

1 ½ c. acqua

Topping

100 g bacche miste

4 c. latte di cocco

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Ecco come fare

Talleri

In un recipiente mescolare la farina di mandorle e tutti gli ingredienti fino alla cannella inclusa. Incorporare il miele e la purea di mandorle. L’impasto dovrebbe risultare leggermente appiccicoso, ma ben malleabile e divisibile in porzioni. Formare ca. 8 talleri alti 1 cm e con un ᴓ di ca. 5 cm, disporli su una placca rivestita con carta da forno e metterli nel congelatore per ca. 20 min.

Purea di bacche

Scaldare in un pentolino tutti gli ingredienti, versarli nel bicchiere del mixer e frullare. Distribuire la purea di bacche sui talleri.

Topping

Decorare i talleri con bacche e latte di cocco.

Buono a sapersi

Conservabilità	I talleri possono essere congelati per ca. 2 settimane. Preparare la purea di bacche prima di servire.

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