Salat mit Johannisbeeren und Forelle

Salat mit Johannisbeeren und Forelle

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 187 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pistazien

40 g ungesalzene, geschälte Pistazien

Sauce

2 EL Aceto balsamico
2 EL Olivenöl
2 TL Birnel (Birnendicksaft)
60 g Johannisbeeren
3 EL Dill, fein geschnitten
1 roter Chili, entkernt, fein geschnitten
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

300 g Stangensellerie, in feinen Scheiben
100 g Jungspinat
10 g Dill, grob geschnitten
100 g geräuchertes Forellenfilet, grob zerzupft
60 g Johannisbeeren
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Pistazien

Pistazien in einer Bratpfanne ohne Fett rösten.

Sauce

Essig, Öl und Birnel in einer Schüssel verrühren, Johannisbeeren beigeben, mit einer Gabel zerdrücken. Dill und Chili daruntermischen, würzen.

Salat

Stangensellerie und Jungspinat in die Sauce geben, mischen, anrichten. Pistazien, Dill, Forelle und Johannisbeeren darauf verteilen.

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