Insalata con ribes e trota

Insalata con ribes e trota

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 187 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 8 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pistacchi

40 g pistacchi, sgusciati non salati

Salsa

2 c. aceto balsamico
2 c. olio d'oliva
2 di c.no Birnel (succo denso di pere)
60 g ribes
3 c. aneto, tagliato finemente
1 chili rosso, privato dei semi, tagliato finemente
½ di c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

300 g sedano a coste, a fettine sottili
100 g spinaci novelli
10 g aneto, tagliato grossolanamente
100 g filetto di trota affumicato, spezzettato grossolanamente
60 g ribes
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pistacchi

Tostare i pistacchi in una padella senza aggiunta di grassi.

Salsa

In un recipiente mescolare l'aceto, l'olio e il Birnel, unire i ribes e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere l'aneto e il chili, quindi condire.

Insalata

Unire il sedano a coste e gli spinaci novelli alla salsa, mescolare e impiattare. Guarnire con i pistacchi, la trota, l'aneto e i ribes.

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