Insalata con ribes e trota

Insalata con ribes e trota

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 187 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 8 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pistacchi

40g pistacchi sgusciati non salati

Salsa

2c. aceto balsamico
2c. olio d'oliva
2c.ni Birnel (succo denso di pere)
60g ribes
3c. aneto, tagliato finemente
1 chili rosso, privato dei semi, tagliato finemente
½c.no sale
un po’ di pepe

Insalata

300g sedano a coste, a fettine sottili
100g spinaci novelli
10g aneto, tagliato grossolanamente
100g filetti di trota affumicati, spezzettato grossolanamente
60g ribes

Ecco come fare

Pistacchi

Tostare i pistacchi in una padella senza aggiunta di grassi.

Salsa

In un recipiente mescolare l'aceto, l'olio e il Birnel, unire i ribes e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere l'aneto e il chili, quindi condire.

Insalata

Unire il sedano a coste e gli spinaci novelli alla salsa, mescolare e impiattare. Guarnire con i pistacchi, la trota, l'aneto e i ribes.

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