Gigantes Plaki

Gigantes Plaki

Gesamt: 14 Std. 30 Min. | Aktiv: 1 Std. 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 263 kcal
, Fett: 7 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 13 g

Gigantes Plaki ist ein klassisches griechisches Gericht aus Limabohnen, die in einer köstlichen hausgemachten Tomatensauce gekocht werden. Dieses Gericht braucht seine Zeit – aber es lohnt sich! Die Sauce wird aus gehackten Dosentomaten hergestellt und mit Zwiebeln, Knoblauch und vielen köstlichen Gewürzen verfeinert. Dann wird sie eine Stunde lang im Ofen zusammen mit den Bohnen gebacken, wodurch sich die einzelnen Geschmacksnoten noch intensiver entfalten.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Plaki

200 g getrocknete weisse Bohnen ca. 12 Std. eingeweicht, abgetropft
1 ½ Liter Wasser, siedend
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Tomatenpüree
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zimt
¼ TL Chilipulver
800 g gehackte Tomaten
3 dl Wasser
1 ½ TL Salz
wenig Pfeffer

Backen

2 EL Petersilie, fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Liter.

Und so wirds gemacht

Plaki

Eingeweichte Bohnen im Wasser ca. 1 Std. weich köcheln, abtropfen. Olivenöl in grosser Pfanne erwärmen, Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min. dämpfen. Tomatenpüree, Oregano, Zimt und Chilipulver beigeben, kurz mitdämpfen. Tomaten und Wasser beigeben, aufkochen, würzen, einige Min. köcheln. Bohnen beigeben, alles in die Form geben.

Backen

Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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