Kartoffelpizza mit Ziegenkäse

Kartoffelpizza mit Ziegenkäse

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 882 kcal
, Fett: 52 g
, Kohlenhydrate: 77 g
, Eiweiss: 24 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Pesto

1Bund Basilikum, grob geschnitten
½Bund Oregano, grob geschnitten
1 Knoblauchzehe
2EL Pinienkerne
6EL geriebener Parmesan
½TL Salz
1dl Olivenöl

Pizza

600g Pizzateig
1EL Sesam
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
1 fest kochende Kartoffel (ca. 150 g), in ca. 2 mm dünne Scheiben gehobelt
½EL Olivenöl
2Prisen Salz

Backen

150g Ziegenweichkäse (z.B. Tendre Bûche), in Scheiben
30g Micro Greens
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pesto

Basilikum, Oregano, Knoblauch und Pinienkerne im Cutter pürieren. Käse und Salz beigeben, mischen. Öl darunterrühren.

Pizza

Ein Backpapier mit wenig Mehl bestreuen. Teig darauf oval ca. 5 mm dick auswallen, auf ein Blech ziehen. Teig mit ¾ des Pestos bestreichen, Sesam und Zitronenschale darüberstreuen, restliches Pesto beiseite stellen. Kartoffel mit dem Öl und Salz mischen, auf die Pizza legen.

Backen

Ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Käse auf der Pizza verteilen, 5 Min. fertig backen. Restliches Pesto und Micro Greens darauf verteilen.

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