Bananen-Limetten-Glace mit Beeren

Name: Bananen-Limetten-Glace mit Beeren
Prep time: 10 min
Total time: 490 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Kokosnuss-Streifen; 300 g Bananen; 1 Limetten; 100 g gemischte Beeren; einige Pfefferminzblättchen; 2 TL Honig; 1 ½ dl Mandeldrink

Die erste Frage die ich mir nach dem ersten Löffel dieser erfrischenden Köstlichkeit gestellt hatte war: „Wieso zum Teufel hast du die Kombination mit der Limette noch nie vorher ausprobiert?“ Dazu ist dieses Rezept so unglaublich einfach, man braucht lediglich weniger als eine Handvoll Zutaten für das Eis. Es ist innerhalb von 5 Minuten fixfertig, zaubert eine prickelnde Frische auf den Gaumen und lässt die Geschmacksnerven vor Freude tanzen. Wer jetzt denkt- „schon wieder Banane“ oder „ich mag keine Banane“. Bitte zuerst ausprobieren, denn durch den frischen Limettensaft im Bananeneis schmeckt man die gar nicht mehr wirklich raus. Wenn, dann so minim, dass es wieder ein komplett neuer Geschmack ist. Bei den Beeren die ich als Topping gewählt habe, kann man nach Lust und Laune entscheiden was man gerne mag. Ich habe mich für welche die etwas süsser und für andere, die etwas säuerlicher sind entschieden. Dass das Eis auch diese süss-saure Kombination hat, kann man bei der Auswahl der Beeren genau gleich vorgehen. Also, sofort ausprobieren!

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Glace

300 g Bananen, in Scheiben

1 Limette, heiss abgespült, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft

1 ½ dl Mandeldrink

2 TL Honig

Toppings

100 g gemischte Beeren

1 EL Kokosnuss-Streifen

einige Pfefferminzblättchen

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Und so wirds gemacht

Glace

Bananen auf ein Backblech legen, über Nacht gefrieren. Ca. 5 Min. antauen, mit Limettenschale und -saft, Mandel-Drink und Honig im Mixglas einige Minuten zu einer cremigen Glace pürieren.

Toppings

Glace in Schalen anrichten, mit Beeren, Kokosnuss-Streifen und Minze verzieren.

Gut zu wissen

Tipp:	Je reifer die Bananen, die man am Vorabend schält, in Scheiben schneidet und in Säcklein einfriert, desto süsser dann auch das Eis! Es lohnt sich also- vor allem jetzt im Sommer- immer genügend reife und gefrorene Bananen im Tiefkühlfach zu haben. So hat man ganz egal wann, innerhalb von 5 Minuten ein erfrischendes Eis zubereitet!

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