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Chicken Nuggets ist der Klassiker in der Kinderwelt und auf den Kindermenü-Karten in Restaurants. Aber nicht immer überzeugen sie geschmacklich. Und die Konsistenz ist manchmal auch etwas seltsam. Macht man sie allerdings selbst, mit hochwertigem Pouletfilet, so wird das Fleisch saftiger, die Panade knuspriger, das Nugget um ein Vielfaches leckerer. Und dabei muss man gar keinen allzu grossen Aufwand betreiben und macht damit alle glücklich.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Wasabi-Mayonnaise
Nuggets
Und so wirds gemacht
Wasabi-Mayonnaise
Mayonnaise mit Wasabi verrühren, zugedeckt kühl stellen.
Nuggets
Mehl und Gewürze in einem flachen Teller gut vermischen. Eier in einem tiefen Teller verklopfen. Panko in einen flachen Teller geben. Poulet im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Panko wenden, Panade gut andrücken.
Frittieren: Brattopf ca. 2 cm hoch mit Öl füllen, auf ca. 160 °C erhitzen. Die Nuggets portionenweise je ca. 5 Min. goldbraun frittieren, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.
Die Wasabi-Mayonnaise dazu servieren.
| Dazu passen: | Süsskartoffel-Pommes frites. |
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